中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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【鉴赏课】美术史中的“点线面大师”1-平面构成:让你的设计效果翻倍的魔法2-快乐的“点”元素(元素:点)3-流畅的“线”元素(元素:线)4 饱满的“面”元素(元素:面)5【鉴赏课】美术史中的“点线面大师”6-如何利用元素,组合出好看的形状?(元素组合:相交 相连 分离)7 用形状展现方向感(元素组合:集中 扩散8 给你的形状添加点“人设”(元素组合:中庸 偏倚)9 【挑战关卡】用元素设计一只萌宠吧...
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共四百多页。民国时期的。
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内容介绍:腕踝针是著者首创的一种应用范围广泛、安全方便、简明易学的新的针刺疗法,本疗法的特点是将身体两侧各分6个纵区,在腕和踝各定6个针刺点,区与点都用同一数字编号,应用时根据病症表现所在区选取同一编号针刺点,行皮下浅刺,要求不引起酸麻胀痛等针感,即能取得疗效,著者积30余年临床应用经验介绍并总结了腕踝针的探索史、治疗方法和应用范围等,对痛症、神经精神疾病以及内、妇、皮肤、五官、外科等近100种病...
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