中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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我用这套方法,数学从 76 分进步到 123 分。其实,大部分人总是在「形式上」做正确的事情,如果不明白正确事情的底层逻辑,那么终究只是流于形式的大多数平庸者。然而,「学完并实践吸收完」这篇文章,你也可以成为下一匹黑马。这篇文章,将会告诉你:1. 什么是刷题,以及刷题有效的底层逻辑到底是什么?2. 学霸刷题时,脑袋里在想什么?用的思维方式是什么?3. 刷完题学霸是怎么做的,让题目发挥更大的作用?4...
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