本文由 资源共享网 – ziyuan 发布，转载请注明出处，如有问题请联系我们！《北京饭店名菜谱 （上下册）》
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中国菜的加工烹调，不只是单纯的技术工作，它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴，既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择，初步加工，主次搭配，火候掌握，调料运用，餐具配备，成品温度，点缀拼摆，走菜顺序等，都各有其一定的要领。正确地运用这些要领，做出来的菜就会收到良好的效果。
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《家庭实用菜谱大全》[上中下全卷]
《家庭实用菜谱大全》上中下全卷，超实用的菜谱,大家保存做各种各样的菜。
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《家庭实用菜谱大全》pdf电子版
家庭实用菜谱大全173页
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