本文由 资源共享网 – ziyuan 发布，转载请注明出处，如有问题请联系我们！电子书《中国菜谱》12本+《名点与小吃》7本

电子书《55道绝好卤味菜》

猪肉篇家乡卤肉饭香、蒸卤子排酒、卤东坡肉炖、卤肉燥嫩、卤排骨饭茶、熏黄金猪脚、笋干蹄膀酥炸、卤大肠、酱拌猪耳朵、茶香猪心、慢卤嫩猪肚、香卤猪舌家禽篇盐水卤鸡、冰糖油鸡、酥炸卤鸡屁股、脆炸香鸡皮、淋卤鸡心花、香卤鸡爪、蔗香卤鸭翅、东山鸭头、茶熏腌鸭、芹菜拌卤鸭肠、拌卤鸭胗、香拌鸟腱、香辣卤鸭舌、鹅肉韭菜切盘、烧卤鹅掌宝牛羊篇嫩卤牛腱肉、红烧牛肉面、烧卤牛腩煲、凉拌卤牛筋、原汁卤牛肚、酱沾羊膏冻、家常...

《家庭实用菜谱大全》[上中下全卷]

《家庭实用菜谱大全》上中下全卷，超实用的菜谱,大家保存做各种各样的菜。

《北京饭店名菜谱 （上下册）》

中国菜的加工烹调，不只是单纯的技术工作，它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴，既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择，初步加工，主次搭配，火候掌握，调料运用，餐具配备，成品温度，点缀拼摆，走菜顺序等，都各有其一定的要领。正确地运用这些要领，做出来的菜就会收到良好的效果。

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家庭实用菜谱大全173页

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