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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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2020寒【直播课】高一化学目标(课改)李娜08 【2020秋-目标双—流】高—化学秋季班(新人教)贾世增【完结】o5【20秋目标清北】高一化学(郑慎捷)【完结】
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2025新出的,目前更新语数外物理各省真题的详解
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