中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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每季60级,共10季
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035蒲圻县志(1-3)_0.zip040枝江县志二十卷.zip017利川县志(1-2)_0.zip020宜城县志(1-3)_0.zip010当阳县志(全)_0.zip050远安县志(1-3)_0.zip034宜都县志(全)_0.zip024归州志十卷.zip001德安府志(1-2)_0.zip039孝感县志(1-5)_0.zip014安陆县志(1-6)_0.rar023兴山县志(全)_0.zip...
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