《北京饭店名菜谱 （上下册）》

中国菜的加工烹调，不只是单纯的技术工作，它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴，既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择，初步加工，主次搭配，火候掌握，调料运用，餐具配备，成品温度，点缀拼摆，走菜顺序等，都各有其一定的要领。正确地运用这些要领，做出来的菜就会收到良好的效果。

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电子书《煤矿矿井水处理利用工艺技术与设计》(崔玉川、曹昉主编)

本书具体介绍了煤矿矿井水处理利用的原则、途径和水质标准，全面阐述了煤矿矿井水的水质特征、成因和类别，详细论述了有关各种处理的工艺技术方法和设施（澄清去浊、除盐降硬、中和去酸，去除铁、锰、氟等)，并以设计举例的形式深入介绍了各类常用处理工艺设施（混凝、沉淀、过滤、消毒、曝气、离子交换、电渗析以及反渗透等）以及处理厂（站）的设计计算原则、内容、方法和要求。本书还列出了我国部分已建的煤矿矿井水处理利用工...

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《格物心法》+50个思维模型+格物之道

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