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中国菜的加工烹调,不只是单纯的技术工作,它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴,既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择,初步加工,主次搭配,火候掌握,调料运用,餐具配备,成品温度,点缀拼摆,走菜顺序等,都各有其一定的要领。正确地运用这些要领,做出来的菜就会收到良好的效果。
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在甜品类食物中,糖水是最常见的一种。其味道好,制作简单的特点使它受到许多人,特别是广东人的喜爱。在广州的大街上,就有不少甜品店、糖水铺,经营着各种品种的糖水。糖水的基本制作方法虽然简单,但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用季节、适合人群也有一定学问。本书是一本较为全面介绍广东糖水制法的生活用书。共介绍了 86种特色广东糖水的制作方法,其中既有大众熟悉的品种,如海带绿豆沙、红豆冰等,还有...
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1.《美国队长:复仇者先锋》——《特工卡特1》——《特工卡特2》——《探员卡特》2.《惊奇队长》3.《钢铁侠》4.《钢铁侠2》5.《无敌浩克》——《寻找雷神锤子路上发生的趣事》6.《雷神》——《神盾顾问》7.《复仇者联盟》——《47号物品》8.《雷神2:黑暗世界》9.《钢铁侠3》——《王者万岁》——《神盾局特工1》1-1610.《美国队长2:冬日战士》——《神盾局特工1》17-2211.《银河护卫...
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【完结】小学数学原理故事(高年级5-6)【38课】第38课(下篇第19课):浓度问题.mp4第37课(下篇第18课):概率问题.mp4第36课(下篇第17课):工程问题.mp4第35课(下篇第16课):分段税费问题.mp4第34课(下篇第15课):商业利润问题.mp4第33课(下篇第14课):利息的概念和应用.mp4第32课(下简第13课):复杂速度问题2.mp4第31课(下篇第12课):复杂速度...
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