《北京饭店名菜谱 （上下册）》

中国菜的加工烹调，不只是单纯的技术工作，它本身带有很高的艺术性。制作美味可口受人称誉的菜肴，既需要具备相当的实际经验和熟练的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料选择，初步加工，主次搭配，火候掌握，调料运用，餐具配备，成品温度，点缀拼摆，走菜顺序等，都各有其一定的要领。正确地运用这些要领，做出来的菜就会收到良好的效果。

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英语在世界上使用广泛，在日常生活中我们也经常会用到。你想了解这种语言吗？你想知道讲英语国家的人有什么样的生活习惯，过什么样的节日吗？学习英语，能让我们交到更多的朋友，学到更多的知识，得到更多的快乐！让我们和书里的小伙伴们一起说、一起玩、一起唱，一起走进这个奇妙的英语世界吧！

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